香菇和灵芝炖鸡可以吗怎么做(香菇灵芝炖鸡的简单做法)

美味健康的香菇灵芝炖鸡

香菇和灵芝都是草药中的天然健康食材，配上鸡肉炖煮，既美味又有益健康。这里介绍一种简单易做的香菇灵芝炖鸡的做法。

材料：

鸡肉块 - 500克

新鲜香菇 - 10朵

干灵芝 - 5克

姜片 - 5片

蒜头 - 2瓣

料酒 - 1汤勺

盐 - 适量

黑胡椒粉 - 适量

生抽 - 1汤勺

鸡精 - 适量

清水或鸡汤 - 适量

花椒粉 - 适量

做法：

1. 将鸡肉块洗净、剁成适量大小的块，加入适量料酒和姜片腌制半小时。

2. 香菇去掉蒂部，撕成小段备用。

3. 干灵芝用水浸泡半小时，泡软后洗净。

4. 热锅冷油，放入蒜头和姜片爆香，然后加入鸡肉块，煸炒至变色，再加入生抽，炒匀。

5. 加入香菇和灵芝，刚好盖过鸡肉块的水或鸡汤，再加入适量的盐、鸡精和黑胡椒粉。

6. 将锅盖盖好，小火炖煮40分钟左右，直到鸡肉和香菇都变得柔软。

7. 然后开大火收汁，加入适量的花椒粉搅拌均匀即可。

注意：

1. 鸡肉与香菇加热的时间不同，因此需要先将鸡肉煸炒至变色，再加入香菇，这样才能保证炖制的时间不会过长。

2. 灵芝具有苦味，需要提前用水泡软去掉部分苦味，否则炖出来的菜会苦涩难吃。

3. 煮炖的时间不够，鸡肉难以下咽，太久则味道会变得不如意。

总结：

这道香菇灵芝炖鸡美味又健康，香浓可口，而且富含营养，是一道适合家庭日常食用的菜品，尤其适合喜欢清淡口味、重视健康的人群。希望您能够尝试这道菜品并享受这份美味的味道。