鸡爪灵芝汤做法大全窍门(学会制作美味营养的鸡爪灵芝汤，让你及家人受益匪浅！)

介绍

鸡爪灵芝汤，又称鸡脚汤，是中式料理的一种，经常被视为营养又美味的口感佳品。灵芝和鸡爪都被认为是非常有营养的食物成分之一，适合用来制成汤，尤其是炖汤，以线补锅，增强人体免疫力，延缓细胞等。我们来看看如何制作美味鸡爪灵芝汤。

材料

1. 鸡爪 - 500克

2. 灵芝 - 5克

3. 姜 - 3片

4. 葱 - 1根

5. 料酒 - 50毫升

6. 盐 - 适量

做法

1. 鸡爪清洗干净，用清水煮沸五分钟，期间把表面浮沫和水洗去，沥干水分备用。

2. 灵芝洗净备用。

3. 汤锅中倒入适量清水，放入料酒、葱、姜，大火烧开，随之加入鸡爪和灵芝，用中小火炖煮1个半小时。

4. 煮好的汤中加入适量盐，调味后关火即可。

小窍门

1. 鸡爪去指甲，清洗后先用开水焯水，是为了去掉表面的杂质和污垢，如果煮汤过程中不先处理，底部会留下许多沉淀，影响口感。

2.一定要选择新鲜的灵芝，有些干枯或者陈旧的不但口感差，也无法达到保险颜色的效果。灵芝的重要组成部分之一是多糖体，这一类物质在被高温煮沸的过程中，能释放出更多的营养成分，炖煮时间越长营养就越充足。

3. 注意火候，一般这一道菜建议火候使用小火；如果时间过长、火候过大，汤里的温度反而会逼走其中的营养成分。

4. 炖好的汤如果不打冷水，直接放到冰箱里会影响汤的质量，好在室温下放置一段时间以充分释放热气，待凉后再放入冰箱内，否则汤中的水分会在冷却时凝固成块。

总结

鸡爪灵芝汤是一款既美味又有营养的家常菜品。煮鸡爪灵芝汤，一定要选择口感好的原材料，同时火候、时间和比例都需要掌握得当，这样才能炖制出质地鲜美、色香味俱佳的美味鸡爪灵芝汤。你可以根据自己的口味添加一些其他的调味品，让鸡爪灵芝汤更好吃。希望这篇文章能够帮助你制作出美味又健康的鸡爪灵芝汤。