鸡炖灵芝羊肚菌汤的做法(灵芝羊肚菌炖鸡汤，做法详解)

介绍

鸡炖灵芝羊肚菌汤是一道健康美味、滋补养生的汤品，被誉为“、滋阴补”的佳肴。 灵芝和羊肚菌都是珍贵的草药材料，具有很高的营养价值和药用价值，具有补养、清热、抗养颜等多种功效。在炖鸡汤中加入灵芝羊肚菌，不仅能增加味道和营养成分，还能增强免疫力和能力。

材料准备

1. 鸡腿或鸡胸肉一两

2. 羊肚菌、灵芝各数枚

3. 姜片数片

4. 料酒20毫升

5. 盐适量

6. 清水适量

做法步骤

1. 将羊肚菌、灵芝用清水泡发30分钟以上，洗净备用。

2. 鸡肉洗净处理干净，加入料酒腌制10分钟。

3. 锅中加适量清水烧开，加入腌制好的鸡肉焯水，去除沫后捞出备用。

4. 焯好的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水。

5. 把泡发好的羊肚菌和灵芝倒入砂锅中，加入姜片和盐，开火煮沸，改小火慢炖约2小时。

6. 开关火后即可装盘享用了。

小贴士

1. 材料的选择要放心，好在信誉好的店里购买。

2. 羊肚菌和灵芝需要充分泡发，一定要用凉水泡发，泡发时间约30分钟以上。

3. 砂锅要用小号的，让鸡汤更加浓郁。

4. 鸡肉一定要先焯水，去除水，以免影响鸡汤口感。加入料酒腌制可以除异味。

总结

这道鸡炖灵芝羊肚菌汤，制作简单、味道鲜美，具有滋补养生的功效。无论是闲暇之余品尝，还是身体虚弱需要调养，都是一道不错的选择。大家可以尝试在炖制过程中加入自己的调料，做出更加适合自己口味的汤品。