蒸平盖灵芝做法(健康佳品：手制蒸灵芝平盖菜)

概述

灵芝是一种珍贵的材，含有多种有益物质。蒸平盖灵芝是一道常见的灵芝菜品，食用后具有多种保健功效。本文将介绍手制蒸灵芝平盖菜的具体做法及其营养价值。

准备食材

制作蒸灵芝平盖菜所需的主要材料是灵芝和鸡蛋，辅料包括葱姜蒜、香油、盐等。灵芝在市场或大型超市中均可购买到。

制作步骤

1.先将灵芝切成薄片，将葱姜蒜切成末；

2.将两个鸡蛋打散，加入葱姜蒜末、香油和盐搅拌均匀；

3.取一只碗，底部抹上一层食用油，再把灵芝片整齐地码入碗中；

4.将鸡蛋液倒入灵芝碗中，使其完全覆盖灵芝片，注意不要倒得太多；

5.将灵芝碗放入蒸锅内，大火蒸10-15分钟即可。

营养价值

蒸平盖灵芝是一道具有较高营养价值的菜品。其中，灵芝有多种有益物质，如多糖、三萜类化合物等，具有调节免疫力、抗、降、清明目等作用。鸡蛋含有优质的蛋白质和脂肪，具有补充身体所需营养、补润燥、滋补身体等功效。平把香油具有促进再生、降低等作用。因此，食用蒸平盖灵芝有助于提高免疫力、调节身体健康。

食用注意事项

1.灵芝不易消化，不宜过量食用；

2.蒸盖时，应将鸡蛋倒入碗中后小心均匀，否则灵芝容易浮出液面导致糊底；

3.在鸡蛋液中可以加入适量的淡色调味酱油，提高口感；

4.灵芝碗出锅后，应等凉透后再脱模，否则易粘碗。

结语

蒸平盖灵芝是一道既美味又有营养的菜品，适合各种人群食用。在制作时应注意细节，才能做出美味的蒸灵芝平盖菜。