石斛与灵芝西洋参炖鸡(石斛灵芝西洋参炖鸡——滋补养生的佳品)

引言

在中华传统饮食中，炖鸡一直是人们非常喜欢的一道菜品。而在这道菜品里，加入一些滋补的中草药更是让炖鸡的口感和营养价值倍增。本文将介绍一道以石斛、灵芝和西洋参为主要药材的炖鸡菜品，不仅在口感上更为鲜美，而且还能够起到滋补养生的作用。

材料准备

这道菜品所需要的材料非常简单，只需要以下几样主料即可：

鸡肉1只

石斛30克

灵芝10克

西洋参10克

生姜适量

葱适量

绍酒适量

盐适量

清水适量

制作步骤

下面我们来详细介绍一下这道菜品的制作步骤：

将石斛、灵芝、西洋参洗净备用。鸡肉洗净后斩成大小适中的块状，加入盐和绍酒腌制约30分钟。

将姜、葱切成粒状，放入炖盅底部。

将鸡块放入炖盅中，再加入石斛、灵芝、西洋参，倒入清水，至盖过所有食材。

将炖盅放入蒸锅中，大火蒸约2个小时至鸡肉酥软入味即可。

注意事项

在炖制过程中，需要注意以下事项：

炖盅要选择品质好的陶瓷盅，不要使用塑料炖盅。

在加入药材时，要注意药材的量不要过多，以免造成不必要的负担。

炖制时火候要适中，以免出现炖过头或是炖不烂的问题。

如若口感不够鲜美，可以添加适量的盐和鸡精来提升味道。

营养价值

石斛是一种草本植物，具有滋阴补的功效；灵芝则是一种名贵的中草药，有着养心安神、等多种保健功效。而西洋参则被誉为“滋补之王”，能够提高免疫力、延缓等。将这些中草药和鸡肉一同炖制，既可以增加营养价值，又可以滋补身体，非常适合中老年人或是身体虚弱的人群食用。

结语

石斛、灵芝和西洋参的功效非常明显，它们的添加不仅可以增加炖鸡的营养价值，还能够滋补身体，起到强身健体的作用。希望大家通过本文的介绍，能够了解到这道美味的药膳，并在家中一试。