花胶灵芝鸡汤做法窍门视频(学做花胶灵芝鸡汤，轻松窍门视频教程)

花胶灵芝鸡汤的做法窍门视频教程

花胶灵芝鸡汤是一道汤品，有滋补身体的作用。这道汤品不仅口感鲜美，更是营养丰富，对于身体有很好的滋养作用。下面就为大家介绍花胶灵芝鸡汤的做法窍门视频教程。

材料准备

1. 去骨鸡腿或去皮鸡胸肉一块

2. 干贝花胶50g

3. 灵芝1朵

4. 淮山20g

5. 枸杞适量

6. 姜适量

7. 盐适量

步骤分解

1. 先将花胶泡软备用。

2. 鸡肉切成小块，放入开水中焯水至无水。捞出备用。

3. 淮山洗净切薄片，姜切丝备用。

4. 取一个炖盅，将泡好的花胶放入。

5. 密封炖盅，上锅蒸半小时左右。

6. 炖盅取出，将焯好水的鸡肉块、切好的淮山片、姜丝和灵芝放入炖盅中。

7. 加入适量清水（炖盅至六成满即可），放入适量枸杞。

8. 盖好炖盖，炖煮2个小时，用盐调味即可。

窍门与技巧

1. 花胶要泡软，时间可以根据个人情况自己调整，一般泡软后的花胶切成小块后可以更容易入味。

2. 鸡肉要先焯水去除水，这样可以让汤更清鲜。焯水的时间不要过长，否则肉质变老。选用去皮、去骨、没有太多脂肪的鸡肉部位。

3. 淮山要去皮切片，姜要切丝，这样可以更方便入味。

4. 加入枸杞可以起到补的作用。

5. 汤中的清水要适量，过少容易让汤挥发过度，过多则影响口感。

6. 炖煮时间要充足，至少2个小时以上，让汤汁更加浓郁可口。

总结

花胶灵芝鸡汤简单易制作，而且口感鲜美、营养丰富，特别适合秋冬季节食用。掌握了做法和窍门，就可以自己在家烹制这道美食，滋补身体，提高免疫力。