猪脊骨灵芝煲汤的做法

介绍猪脊骨灵芝煲汤

猪脊骨灵芝煲汤不仅口感鲜美，而且滋补养生，营养丰富，是一道常见的补品。猪脊骨相较于其他部位的猪肉，具有蛋白质含量高、脂肪含量低、易于消化和吸收等优点。灵芝又称“仙草”，是我国常见的珍贵药材，具有强壮身体、滋阴补、养心安神等。两者共同煲汤，不论是针对脾胃虚弱、劳累过度、体寒乏力等问题，还是对养生保健的需要，都有显著的作用。

准备原材料

准备猪脊骨、灵芝、姜片、红枣和水。猪脊骨在购买时要选择瘦肉带有骨髓的部位，以保证煲出的汤汁浓郁可口。灵芝在市场或药店均可购得。红枣较为常见，可根据个人口味增减。

制作过程

首先，将猪脊骨用温水冲洗干净，放入煲汤锅中，加入足够的清水，水量大约是猪脊骨的两倍左右，放姜片和红枣，用小火煲20-30分钟。其次，将灵芝放入清水中浸泡30分钟，清洗干净后加入骨汤中，继续慢火煲1-2小时，直到汤汁浓郁，猪脊骨变得松软易剥。

注意事项

1.制作时要选择品质较好的猪脊骨，骨头颜色应为白色；灵芝也要选择新鲜的药材，如果购买干货灵芝，加水浸泡1-2个小时再使用。

2.炖制时间不应过长，否则汤汁有可能变得过于浓稠，口感欠佳。一般炖2小时左右即可。

3.如果喜欢口感比较清淡可以不放盐，需要调味可以根据个人口味加适当的盐。

4.留下的骨头也不要浪费，可以用来下锅翻炒，美味可口。

食用功效

猪脊骨灵芝煲汤具有滋补养生、益气健脾、养心安神、滋阴补的功效，尤其适合体寒乏力、脾胃虚弱、气不足、头晕心悸等人群食用。每周食用1-3次，能够提高身体免疫力，的发生，对身体有很好的调养效果。

结语

猪脊骨灵芝煲汤不仅是一道美食，更是一种滋补养生的佳品。在繁忙的都市生活中，常常忽略了对健康的重视，适量食用此汤，可以缓解体内疲劳，增加身体素质，提高抵抗力，保障身体健康。制作简单，适合在家制作，不妨试着动手做一碗猪脊骨灵芝煲汤，享受一份自然的滋味。