人参灵芝泡酒结块(人参、灵芝泡酒变块，你知道为什么吗？)

人参灵芝泡酒结块

人参和灵芝是中的两种常见材料，常被泡酒或煮汤食用。但有时候，当人们泡酒时，会发现人参、灵芝和酒同时结成了块，这是为什么呢？本文将会详细探讨这种现象。

为什么会结块？

当人参、灵芝泡酒时，如果酒品的度数过低，或者泡的时间过长，就会有结块的情况出现。这是因为人参和灵芝都含有多种特殊成分，其中有些成分能够促进酒的浓缩和凝固。

但主要的原因是因为人参、灵芝本身具有较强的粘性。人参含有大量的淀粉和其他碳水化合物，这些物质会溶于酒中，从而形成胶状物质。而灵芝中也有类似的多糖物质，也会导致酒液黏稠度增加。

如何避免结块？

虽然结块给人们带来了一些麻烦，但不代表我们不能避免。下面就是一些避免结块的方法：

1.选择适合的酒

一开始，我们需要对于人参、灵芝的泡酒适合用什么酒进行了解。之后在挑选泡酒用的过程中，要尽量选择酒度数适中的白酒或黄酒等淡酒。这些酒的酒精度数比较适中，不会太高或太低，这种酒更容易搭配人参、灵芝泡制，也更不容易形成块。

2.掌握泡酒的时间

泡酒的时间也会影响到是否会结块。一些人在泡酒时，时间过长，导致了人参、灵芝中的粘性物质溶于酒里，从而会形成大块。因此，在泡酒时，务必掌握好泡的时间，时间以一两周左右为宜。

3.分开泡制

对于怕泡酒出现块的人来说，可以将人参、灵芝和酒分开泡制。先将人参、灵芝进行泡制，然后将泡好的药材过滤，去掉浸泡出来的药渣，再将清晰的酒液倒入药材中，进行后续的泡制。这种方法不会让药材中的粘性物质过多地溶于酒液中，从而更容易避免形成块。

结语

人参、灵芝泡酒的结块现象，是由人参、灵芝和酒中特殊的成份及粘性物质共同作用的结果。而避免结块的方法也有多种，从选择适合的酒到掌握泡酒的时间和分开泡制等，只要操作得当，完全可以避免药酒集成成块的情况发生。