丹东宽甸灵芝鸡(丹东特色菜之宽甸灵芝鸡)

丹东特色菜之宽甸灵芝鸡

丹东市是辽宁省东北边陲的重要城市，其文化历史源远流长。作为丹东市的特色美食之一，宽甸灵芝鸡以其独特的制作工艺和口感深受广大食客的喜爱。

宽甸灵芝鸡的起源和制作过程

宽甸灵芝鸡是传承于清朝时期的宽甸乡土特色美食，凝结了当地人民对于食材的独到选择和精湛烹调工艺的传承。其取灵芝和鸡肉作为配料，正是因为这两种食材的搭配能够产生一种奇妙的化学反应，让鸡肉变得更加鲜嫩多汁，口感更为醇和。

宽甸灵芝鸡的制作过程是非常严格的，需要经过十余道制作工序才能制成。首先，选取体型适中的土鸡，宰杀去毛，制成整鸡后用清水烫熟。然后，在整鸡的内腔中填充灵芝、淡菜、发菜、山药等食材，取丝鸡腿与整鸡体进行拼装后放入设备蒸制数个小时，后出锅即可。

宽甸灵芝鸡的独特口感和营养价值

宽甸灵芝鸡的独特之处不仅在于其制作工艺的独特，更在于其口感的独到品质。整只鸡肉经过蒸制后，鸡肉的鲜嫩和灵芝的香气完美结合，鸡皮酥脆，鸡肉口感爽滑，而灵芝的香味也能渗透到鸡肉之中，让整道菜肴的香气异常诱人。

在营养方面，宽甸灵芝鸡营养丰富，灵芝是一种传统材，其含有多种有效成分，如多糖、三萜、酚类物等，能改善人体机能，对身体有益。而鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含人体所必需的多种营养成分。

品尝宽甸灵芝鸡的方式

品尝宽甸灵芝鸡的方式也是有一定流程的。在食用前应碾剁灵芝，以便更好的烹制食材，口感更佳。在食用时，应先将整鸡分解成小块，用筷子吃鸡肉时，可用手指按压一下，使其肉汁流出，尝起来更为香鲜。此外，宽甸灵芝鸡还可以搭配当地的特色小吃，如炒年糕、糖醋鱼等。

结语

宽甸灵芝鸡是丹东市的一道独特美食，其具有独特的味道、营养价值和制作特点，是游客们品尝丹东当地美食的必选之一。如果您有机会到达丹东，一定不要错过品尝宽甸灵芝鸡的机会。